2016.04.12 / 最終更新日時 : 2016.04.12 みちのく旦那 裏磐梯の風景 今年の自家製味噌仕込み 4月12日 朝からとってもいい天気になりました。今日は、毎年恒例の自家製味噌の仕込みを しました。豆をスチームし、擦り機でつぶし、塩・麹菌をよーく混ぜて樽に空気を 抜きながら密閉して完了。定期的に天地替え […]