高原のトパーズ

　　　　　五色沼ガーデンファーム　　高原のトパーズ（食用ホオズキジャム）
９月２６日、昨日からの続きで、高原のトパーズのジャム作りを開始。トパーズ娘達が愛情たっぷりテンコ盛りで極上の一品を作り上げました。厨房一面が甘ーい芳醇な香りで満たされています。ではでは、画像をアップします。

さてさて、トパーズ娘いざ出陣でござる。（美味しいジャム作ってね）

まずは、良質で輝いてるものだけに選別。（トパーズ色の決め手の大事な作業です）

選別後、しっかりと水洗いをして綺麗にします。（宝石のトパーズをイメージしました）

次は銅鍋で良いあんばいまで煮詰めていきます（形も残しつつ３キロの食用ホオズキをトパーズ色に）

良いあんばいに煮詰まりました（高原のトパーズの香りが、あなたに届いているでしょうか）

煮沸消毒した耐熱瓶に丁寧に注いでいきます（蓋をしてもう一度、熱をかけしっかりと殺菌します）

この色艶、極上の一品。（このぷつぷつの種の舌触りが何とも美味。）
完成品の画像は次回にて。販売価格・注文方法も次回となります。