３キロのそば粉を打つ♪

３月１２日　3月も中旬になり晴れの日が多くなって来ました。カタ雪渡り解禁です♪
　　　　今朝は、今日の夕食にお出しする蕎麦打ちをしました。腰痛いよー♪
　　　　気合を入れて打ったので今日の蕎麦も美味しいはず♪
　　　　旦那が打って撮ってるので、旦那が写っていません。延しの工程を撮り忘れた♪

3月12日　今日も晴天です。でも風が冷たい。でも気持ち良い。（画面奥は安達太良山です）

3月12日　気合を入れて、これから3キロの蕎麦打ちを開始します。（旦那が育てた蕎麦ですよ♪）

　まずは、水回し後4等分して丸めて伸ばしていきます。モッチリしていて美味しそうでしょう？
　　　　　　　　　　　　　　（この後の伸ばしの工程を撮り忘れました♪まあまあ良いでしょう♪）

四角に伸ばした蕎麦生地を切りやすいように折りたたみます。やっぱり美味しそうだ♪

　　　蕎麦包丁でテンポ良く切っていきます。
　　　　　　　　　（今日は少し太めに切ってみました。さて茹で時間は何秒にしようかな♪）