旦那の蕎麦打ち

１０月８日　今日から連休ですが生憎の雨模様ですね。山登りの方・バイクの方・観光の方

スッキリした晴天の裏磐梯を楽しんでほしかったのですが。その分、今日も気合を入れて

ソバ打ちをしました。ちょっと腰が痛くなってきました  。画像をアップ致します。

 

 

AM１０時　１０号室から雲がかり磐梯山を望む。

 

 

PM３時３０分から今晩の１０割蕎麦打ち開始。でっちって掌で軽く伸ばします。（娘が撮影です）

 

 

麺棒である程度の薄さに回し伸ばし。

 

 

　麺棒２本で角を出しながら四角にしていきます。

 

 

四角に伸ばし切りました。もう少し、角を出したかったのですが、まあ良いでしょう♪

 

 

折りたたんで専用の蕎麦包丁で切っていきます。

 

 

　切り終わったら、茹でる分づつ箱に納めていきます。

 

 

今日は３０人分の蕎麦を打ち上げました。今日の蕎麦は５５秒茹でますよ。腰があって美味しいよ♪

明日は４０人分の蕎麦を打ちます。腰痛てーーーーーー♪