ソバ刈りそしてソバ広げ
９月１９日 青空が広がる中、午前中にソバ刈りをしました。
刈り取った玄ソバは、すぐにジョンの小屋の二階にブルーシートを敷き
薄ーく広げて自然乾燥させていきます。さてさて新蕎麦が待ち遠しいですね♪
爽やかな青空が広がりました。（昔は、全て手刈りをしていたので本当に大変でしたーーー♪）
収穫後、すぐにシートに薄く薄く広げて行きます。自然乾燥の工程です。
あっと言う間に終わったので、みんなで世間話をしながら一服タイム。ご苦労様♪
新蕎麦会いつやろうねー。早く食べたいねー♪
“ソバ刈りそしてソバ広げ” に対して2件のコメントがあります。
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みちのく旦那さん、こんにちは！
新そばの収穫お疲れ様ですが、今年は獣害もなく
大収穫のようで良かったですね・・
新そば試食会！楽しみにしています。
TAKE爺さま
こんにちわ。天気にも恵まれ良い収穫日和でした。自然乾燥で干すので香りも風味も最高の新蕎麦になると思います。乾燥が済んだら唐箕掛けをして石臼挽き粉にして、いよいよ十割蕎麦の手打ち。旦那の腕の見せ所です♪